大锅内烧了水，手臂粗壮的木头熊熊燃烧，不时发出噼啪的声响，案板前方，王铭手里拿着一块猪肉，手中锋利的二号桑刀🏩🜯🅬手起刀落，将其切割🟓🜪🄾成为一块块的小块，接着，快速的剁了起来，猪肉两开，一半剁成了肉馅，而另一半，则是被王铭切成了小块。
以王铭对于刀功的熟练掌控，切配这些没🗾♫有什么技术含量的大锅饭，并没有耗费多少精力，不多时，望着锅内已然烧开的清水，王铭将切好块的五花肉放了进去。
“这孩🞥🖌子，🌉一天天的都不闲☚着，做什么吃的呢？”
母亲的身影不知何时出现在厨房门口，望着案板上被切配好的原材料，脸上挂着笑容的同时，对着王铭开口问道，🞦🖚接着🛓，在灶台旁边坐了♮🜫下来，将已经快燃烧到尽头的木头，再度的对着灶里推了推。
“炸酱面，炖肉大烩菜，再☚热上一些馒头，应该够吃了。”
王铭笑着说道，将锅里已经发☑⚘👮白的猪肉捞了出来，用凉水冲洗过后，放入一旁控水备用，接着，泡上粉条之后，将大锅迅速的清理干净，注入清水。
厨房的大锅分为主火和次火两个火眼，主火的位置靠前，下方就是炉灶🂠，而次火的位置则是靠近墙壁，又称为二锅，火眼经由主火下方的灶台燃烧，排烟的同时，也会有一部分火焰被吸纳到靠近烟筒的二锅下方。
灶台内，大火熊熊燃烧，在将大锅锅盖盖🗾♫上之后，二锅被王铭也清理了出来，加入少许的清油之后，放入半勺白糖，开始炒制糖色，糖🀴🁁色的作用，第一能够代替酱油上色，第二，也能够使得五花肉不再肥腻。
锅内温度缓缓升腾，白糖遇热开始融化，在二锅内不断翻腾这小气泡，随着王铭右手手勺的🍃🅖🆣不断搅拌，逐渐的颜色开始发黄，到了后来，甚至开始有些焦黑，与此同时，一股淡淡的糊香味传出，王铭速度极快，将控干净水的五花肉迅速的倒入其中，手勺快速的搅拌中，伴随着一阵阵嗤拉的声响，五花肉将锅内的糖色，大多都均匀的包裹在了身上。
“这是啥味道，怎么感觉有些糊了？”
母亲杨霞鼻尖轻轻嗅了嗅，对着王铭开口问道，而随着她的声音落下，王铭则是笑着摇了摇头，将炒制糖色的要点以及作🙦🌪🁷用说出时，使得杨霞也都一怔，旋即目光带着期待的望了一眼锅内依🆜🐖⛝旧在****炒的五花肉。
在将五花肉充分的炒上糖色之后，王铭将一旁准备好的大葱姜以及桂皮一同扔进小铁锅内🇺，再度的翻炒之后，注入适量的清水，使得其刚刚没过锅内的五花肉，这才加入少量🗎🚢🕀的十三香，精盐，鸡精，以及少许的面酱，将二锅的盖子也☁☂☋盖了上去。
忙完了小炖肉，趁着还在锅内翻腾的时间🗾♫，笼屉里的馒头，也被王铭放入大锅上，经🕉🇵🜶由着🇺锅内的热气升腾而进行加温。
家里不🞥🖌比酒楼饭店，火焰的温度不好掌控，王铭做完这些，目光落在了一旁自制的蜂窝煤球的炉子上，沉吟片刻之后，将炒锅放在了上方。
“🙮这🅴📨孩子，手脚太麻利了，与以前相比，简直就如同两个人一样。”
杨霞脸上挂着欣慰，伸手🄱将锅内的柴火又放进去了一些，似是自言自语，望向王铭的目光，有了🝿柔和。
小小的蜂窝煤炉上方，随着锅内的温度缓缓升高，对着其内注入底油之后，加入了几个大料，油温升腾中，逐渐的炸成了焦黑的颜色。🀴🁁
“嗤拉。”