花姑⚔托着袖子在皎然对面坐下，闭上眼睛又成了一尊佛，皎然知道他这又是像上回一般，在等待“暗香度”呢。便手指敲⛓🙽🏴着桌面慢慢等他。
“糟蹋！糟蹋！”花姑闭🞌💰眼不过几息便连连“呸”了几声，皱眉道，“这么多盏摆一起，都串味了🍕！酒香混杂，多糟蹋呀。”
可这不也无可奈何吗，人家🗸请他来又不是来风花雪月的，只是来品品酒。
“没收你酒钱，🐇♛白请你的，就别嫌弃了。”皎然轻咳两声，催促道。
花🆁姑这才端起第一盏绿色酒，“此乃官库的竹叶酒。”说完又品起另一盏绿酒，肯定地🍏下结论，“嗯，两者无异，不过，这盏要清透些，这是你酿的。”
皎然点点头。
绿酒在清酒浊酒中都很常见，在唐朝以前，因酒曲不够纯净，多数发酵酒皆呈绿色，到本朝，绿酒已无甚稀奇，而“竹叶”这样的雅号，早在🙣魏晋之际便有了。她能做的，便是发挥小作🏷🞪🖾坊精细制作的优势，酝👋🗣得比官库酒更稳定。
第二套白酒也同理。此时的“白酒”♅🅿，非“白色”的酒，也并非前世辣喉咙的白酒，而是指白米酿的浊酒。浊酒用料粗糙，🐡🁛工艺简单，产量远高于清酒🙐🉣，所以才会有“金樽清酒斗十千”这样的说法。
“这白醪乍看浑浊，米滓浮于上，同寻常白醪无异，不过饮起来，软美甘饴，倒是更有劲道。”花姑口中的劲道，指的便是酒度，寻常白酒酒度低，酒味甜，古人常咏的“香醅浅酌📰🞢📰🞢浮如蚁”，诗中浮蚁说的便是米滓。
皎然又点点头，这🖨🕈🇪两款酒目前销量都不错，正😀♸🍉是因为酒质略高于官库酒的🎰🔱功劳。
“这桑落酒是你酿的？⛢”黄酒在这个时代属于优质发⚊🏭酵酒，色泽鹅黄，酒质鲜亮，有点接近现代黄酒的水平。与方才的“如我所料”不同，饮完这盏酒，花姑有点惊讶，眉目间多了赞赏之色。
“自然是我啦。”皎然耸🞌💰耸🗸肩小骄傲，心里答道，多活一世，有了金手指自然🇽🝿不同，黄酒在现代可不够看的。
另一对⛁🗚🜏呈赤黄色的酒，是黄🗸酒的进阶版，即使是在现代，也属于优质黄酒。诗仙李白就曾吟咏“玉碗盛来琥珀光”②加以赞赏，不过在本朝，能酿出赤黄酒的，依然在少数。
花姑饮完其中一盏道，“这是我赠你的🈧⛻琥珀🈀🞜🕃酒吧。”
皎然应是，花姑捡到宝一样啧啧称奇，“连这你也酿出来了？”🀶🁐🄸说完便端起另一盏。
“啊！呸呸呸！”花姑眉毛拧得可以♅🅿夹死一只苍蝇，“酸辛苦涩，🖋👀🅳下下品也。”
看着花姑中计😂⚌🏽的模样，皎然笑了开怀，却若无其事道，“♠酿得过火自然发酸败了。”
酿制琥珀🈜⚶酒，需要高超的技艺，皎然也不是没酿出过，不过多数时候不是过了，便是还差点味，至今没把握🄠⚧📯住那个点。市场上流通贩卖的，也有一些酸劣酒，这都是因为时人酿酒技术不稳定，控制不好微生物的发酵，是以能稳定酿出标准口味之上的酒，已经在绝多数酒家之上。