烧热水把切好的豆腐，放在里面焯了一下，去掉豆腥气，🎩然后放在一边备用。
锅烧热后，放了一点花生油，放上葱姜片翻炒出香味。再把腌制好的鱼段控水后，放在锅里面。快速翻炒出两面都是金黄色，然后再添大量的🎵🕚温开水🆕🏞🛐。大火烧开后，再小火熬着。
放温开水，是因为这样能把☩🂈鱼汤熬制成奶白🄲🁛🄲🁛色。
如果用凉水的话，鱼汤会变得很浑浊，而且发黑，口感也🎩不好。很多人都不知道，所以做出来的鱼会有腥味，不好吃。
文奶奶就做的很好吃，因为她做饭很有经验。在以🜩🄳前，🁞很多大菜她🄋🟏也都做过。
做的次数多了，时⚨📷间⚽长了，火候把握的就很好。
不一会儿的功夫🜂，大锅里就传出了香味。引的几个小的，都围在厨房门口转悠。一会儿抻头看一下，逗得几个大人都笑了。
杨爷爷把他们喊到一边，去放桌子摆碗筷，转移一下😺他们的👍注意力。结果碗筷摆好了，他们更着急了。
文奶奶把豆腐下到锅里🌊♄🅷，又在锅的周边都糊上了饼子。
自家这个饼子，是细玉米面跟粗粮和调在一起的，跟别人家全是粗粮的，可不一样。吃起🛦🞤来不拉嗓子，还有丝丝的甜味。
再加上今天锅底里面的鱼汤，鱼鲜味都入到饼子里了，所🎩以肯定会很好吃。
现在还木有开锅，就闻着鲜香味十足了。
又等了二十几分钟，开锅后香🔿🆗🏫味扑鼻，院子里🕚都盈🜩🄳满着鲜香味。
奶白色的汤里面，加上雪白的鱼肉，上面点缀着⛮🝲🏁绿色的小葱花。加上金黄色的饼子，再加上凉拌的水灵灵的小青菜，看的人胃口大开。
家里🗶人多，小孩子也上桌，所以每天都要两张桌子对😺在🁞一起吃饭。
文奶奶也不是那种太偏心的人，不管是儿子还是媳妇儿，每👍个人⚳碗里都有鱼肉。特别是两个怀孕🍓🇪🛗的儿媳妇，碗里都是满满的鱼肉加汤。
因为鱼小刺多🍨，怕孩子们卡住了♕🈑♍，所以只给他们舀了一碗🎩鱼汤，又每人分了半个饼子。
几个大人是鱼汤管够，吃饱为主。