“爸，我觉得也是这样的。”儿媳妇说了。
“不过🙄嘛，小☴🃦🙿杜这家伙，做菜，养生也是有两手的。这样，我把他叫过来，大
家认识认识。”
郭🝨🍩老出了包厢，找到了黄娟。刚说两句，杜清和就出来了。
“郭老，不好意思啊，刚刚实在太忙了。”
郭老拉起他就走：“来来来，给你介绍介绍一些人。”再次进了包厢后，郭老说道：“我老伴你是见过的了，这是我的两个🈓亲家，这是我儿子，这是我的儿媳妇，我孙子。”
杜清和笑🄜♿🎉嘻🐳🜗嘻地说道：“大家好，想吃点什么啊？”
老者仔细打量着杜清和，细心的他发现了杜清和的头发，居然是扎起来的，心念一动💢：“什么菜都能做吗？”
杜清和想了想，🝥说🐅道：“我没炒过的菜也能做，但是不保证做得很好🂬👸。”
“那么我点两道菜，你要是能做到，我就服了。”老者笑道，“你们潘州的菜，我不会点，让老郭同志点。我呢，喜欢吃淮扬菜，你就给我来一个文思豆腐，来一个拆烩鲢鱼头就好⛽☎♷。”
郭老一听，吓住了：“老张，你是疯了吗，这🁥可是淮扬菜中的名菜，🂬👸小👃杜是粤菜厨师，怎么会做？”
杜清和也是愣住了，这位可真是会吃啊！
要知道，这“文思豆腐🜐🁕🅭”，可谓是号称中国菜里，最考验刀功，最考验火候的汤菜。作为淮扬菜制作精细的代表菜，文思豆腐要把豆腐切成丝，把香菇切成丝，把冬笋切成丝，把鸡脯肉切成丝，把熟火腿切成丝，把生菜切成丝……然后放入顶级汤水中烹煮。煮出来的文思豆腐，轻轻一抖，就好像水墨画一样，像浓墨淡彩一般蕴荡出去，那种意境，已经超脱一个菜的范畴了。
更绝的是，文思豆腐不🜐🁕🅭止是好看，更重要的是好吃！
顶级的汤，加上顶级的食材，让人叹为观止。可惜，很多人都做不出这种味道来。因为，想要做到最高境界，非得有一二🞿🙻🏣十年专门制作文思豆腐的经验不可。🔆⚀🎔
“拆烩鲢🄜♿🎉鱼头”也是一般无二，浓郁鸡汤做底，再加上鲢鱼头，各种配菜，辅料，无骨无刺，口味鲜美。
看似简🙄单，可☴🃦🙿问题是很🜐🁕🅭多厨师都做不出最经典的“鲜”味来。
这道菜，真正的🝥精髓在于闷炖。而很多人不知道的是，真正好吃的拆烩鲢鱼头，必须要螃蟹油，看不到螃蟹，但是螃蟹油下去了，吃起来比海参还要好吃。但问题是，杜清和这里没有螃蟹啊？要弄这么大的阵吗？