燕京大酒店，二楼包房🃄🕌内，🛗身穿红色旗袍的服务员脸🎓含笑意的将手中白蓝相间的瓷盘放在了桌上，对着四人开口说道。
瓷盘约有三指深的样子，呈椭圆形，其🄆🞤内雪白鲜嫩的鱼片微微的卷曲着，半浸泡在一层清亮🆒🎿🖴的汤汁内，而在汤汁上方，则是一层薄薄的红油层，上面飘荡着香葱以及辣椒段，白色的芝麻点缀着，飘散在红油层的上面，一阵阵香味缓缓的弥漫开来。
瓷碟之内，放着一个🍡银白色🛗的勺子，服务员在介绍完菜肴之后，纤细的手掌轻轻的握着银勺，将其中雪白细腻且散发着阵阵香味的鱼片，一一的分给四人，这才礼貌性的🌠🀣笑了笑之后，转身站在了包房门口的位置。
“不愧是帝都的星级酒店，服务态度真不错，真正的做到了一对一的服务质量。”王铭心头暗道，单轮服务🙹🏒🙡态度的话🇮，同为五星级酒店，帝都的燕京比起🚧水晶宫来，无疑更上了一个档次，心里感慨着，王铭的目光移动中，落在了面前被分出来的小碗内。
小碗内的鱼肉雪白鲜香，飘散着阵阵热气，搭配着碗底些许的红油汁水，刺激着众人的味蕾，🎷🕫🌤在王铭看来，这所谓的油泼鱼，有点类似于水煮鱼片，可🔙却又稍微有些不同。
手中的筷子轻轻的探出，夹起一块雪白细腻的鱼肉，轻轻的吹了吹，将其小心的放入到了口中，一股淡淡的辣味悄然传出，刺激着王铭的舌尖，接着，便是咸鲜适中的味道传了出来，舌尖轻轻的抿过鱼肉，感受着上面传来的质感，随着咀嚼，牙齿穿透雪白细腻的肉质层，顿时口中鲜香的味道更为浓郁起来，混合着鱼肉内🝜🌃少量的汤汁，弥漫在口腔之内，使得王铭轻轻的点了点头。
“这道菜有点意思。”王铭眼☁中划🕥过一道赞赏的神色，对着三人开口说道，而随着他的声音落下，凌天洋则是笑着摇了摇头，旋🝖即将手中的筷子放了下来。
“你这家伙，三句话不离本行，不过，我倒是有些明白了🇪，也就你这样无时无刻不把美食放在心上的家伙，才能在这么短的时间🝖内在东江餐饮界迅速的崛起了起来。”凌天洋笑着开口说道，而随着他的声音落下，郭少华两兄弟也都纷纷点头。
“没错，这家伙每🐌次吃东西，都能体会出一些东西来，而且品尝中，就能说出来菜肴的做法以及所要注意的事项，这一点，非常的了得。”郭少华也开口附和道，看着王铭的目光带着些许的艳羡，能够有这样的天赋以及骨子里的勤奋，简直就是一个大师级别的厨师必备的素质，然而这种勤奋他有，可那敏锐的直觉以及刁钻的舌头辩解，他却不曾具备。
“这菜有意思？”郭少峰轻声的嘀咕了一句，眼前的油泼鱼在他看来，与水煮鱼片相差不大🆒🎿🖴，要真说区别的话，应该是调料盒原材料选取的不同，所烹饪出来的口味和口感也有一些偏差罢了。
“感🝋觉和水煮鱼片差不多啊，少了麻椒然后口味似乎更鲜了一些，辣味不是那么突出，其余的也没🔡🂋🍌啥吧？”郭少峰挠了挠头，有些不解的再度说道，而随着他的声音落下，王铭则是笑着摇了摇头。
“首先，这道菜选用的汤汁，是用新鲜的鱼骨熬制成的，中间应该加了鸡肉蓉进行吊汤的环节，使得汤汁清澈，可其中鱼肉的鲜味却保持的异常完好，而且，鱼肉腌制的时间应该控制在十五到二十分钟，而腌制鱼肉的调料内，应该加入了少许的白辣椒粉，只有这样，鱼肉内部的汤汁才会有一些微辣而颜色依旧雪白细📧腻。”再度的夹起一块雪白的鱼片，王铭用手中的筷子将其从中间戳了开来，对♷着三人开口说道，接着，夹起其中的一半，放入☎到了口中之后，再度的感受着其中的那一股滑爽中带着辣味的鲜香。
“鱼肉腌制之后，应该上了一层很淡的生粉，而且是在不超过九十度的热水中浸泡成熟的，做这一道菜的厨师对🔛于水温的掌控很到位，鱼肉刚刚被烫熟的时候，就被打捞了出来放入器皿中，至于那清澈的汤汁，则是在烧开之后浇上去的，最后，撒上其余的芝麻辣椒等等，用炼过的蔬菜红油浇了上去，保证滚烫温度的同时，也使得汤汁与鱼肉更完美的融合在一起。”王铭再🌺🄇🞭度的开口说道，而郭少峰则是有些不可思议的摇了摇头，王铭所说的这些他能够体会到五成的样子，对于王铭这敏锐的味觉以及分析能力，已然更加佩服起来。
“菜的确挺好吃的，味道也🛗很不错，就是价钱太贵了，一道鱼片而已，竟然卖一百一十八，太坑了。”郭少峰将口中的鱼片咽下肚子，抬头时望着王铭开口说道，而随着他的声音落下，王铭笑了笑，⚪还没来得及开口，一旁的凌🐂☮🂴天洋则是直接笑了起来。
“价钱还好，一百一十八算是很公道了，你要是去这家伙的蟹天蟹地吃顿饭，你就知道什么是太坑了。”凌天洋笑眯眯的开口说着，使得王铭无奈的摇了摇头，至于郭少华兄弟两人，则是将诧异的目光落在王铭的身⛩上。
“蟹天蟹地？这个名字有意思。”郭少华眼前微微一亮，对着王铭开口说道，而郭少峰则是对菜价有了兴趣，看🔛着不远处一脸笑🝖意的凌天洋，脸上紧张的神色不知不觉中悄然的消散开来。
“东江肯定比不上帝都的消费水平吧？看样子蟹天蟹地是卖海鲜的，海鲜的利润高，菜价肯定也不便宜，我🙹🏒🙡们潇湘馆的一道年糕蟹，都要卖一百🍉🆌多呢。”郭少峰开口🞝🕋说道，而凌天洋则是摆了摆手。
“一百多？在蟹🇴天蟹地也只能吃点开🌂水煮蛏子了。”凌天洋笑着说道，而王铭则是苦笑着摇了摇头，至于一旁的兄弟两人则是再度一愣🝿，接着，目光落在了王铭的身上。