整个炒制底料的过程，全程都只有🃒🗋林阮和林义平两人，🟏那些丫头小子，全都被轰出了厨房。
林阮拿勺子在两个锅中各🕸尝了下味道，满💎🐰意地点了点头。
正是💗这个味，虽然少了牛油🞘🔞的浓郁，但也同样美味。
林义平也找了勺子过来，盛了🌲🃄🕑些汤，小心地送进口里。
又麻又辣又香的味道🟤🟈，瞬间让他这个来自💎🐰蜀地人爱☶上了。
“大姑娘，这个汤味道怎么如此好喝？”
林阮笑道：“这个火锅最重要的，便是这底料的炒制，底🃪🚦🕥料炒得好，这火锅就等于成功了一半。平叔，记住步骤了吗？”
林义平不停地点头：“记住了，不过我得亲自上手试试才行🜥，不然我也不知道能不能做出和大姑娘这样的味道。🙱🎍大姑娘，你刚才说，这底料只是火锅的一半？那另一半呢？”
“另一半是醮料，一会儿再做。在这之前💎🐰，我还有一样秘制的调品需要做。有了这个，🛁🙞火锅的📨🝕味道才会更鲜美。”
林阮说着，将放在一旁宰杀干净的大肥鸡拿起来，快速地去掉鸡皮和鸡油，取下肌肉，放进加了清水的锅中，点了几滴白酒，又加了姜片，大火烧开，小火慢🕱🍘炖。
又端来一大盆洗净😔的香菇，切成片，放进冼净烧⚞💝干的锅中，用小火慢慢烘烤。
香菇下锅后，鸡肉便煮得差不多了。捞起来，撕成细细的肉丝，😻🆩在石槽里舂🅸成肉蓉。
待香菇片烤得焦干之后，再将肉蓉倒🖦🔴🄸进锅进翻炒烧烤。
炒干水份，放晾，和香菇片一起🛎🛓🛼，用碾子磨成细细地粉末。
这便是林阮的自制鸡精。
林阮让林义平用手指沾了一点🌲🃄🕑鸡精放进口中品尝，林义平当即眼睛就惊讶地🅸瞪圆了。
“大姑娘，这个味道……鲜，太鲜了！我做厨子这么多年，提鲜一般都是用浓鸡汤，没想到，跟这个比起来，🈷🂼🔄简直一个天上一个地下。大姑娘，你是如何想到这个法子的？”
林阮抿着嘴笑了笑，没有回答这个问题。