肉🕌是在何家订的，用多少拿多少，一天一结账。原来一直买调料的那家，没买到这边的门市，转到别的地方去干了。就又找了一家姓王的，三十多岁的两夫妻，早年就从县城过来做买卖了，之前也在市场，跟雪雁也是熟的。两口子没啥积蓄，买不起门市，只在里面三排门市最角落的地方租了一个二十几平的小铺面。两口子都是踏实肯干的，雪雁喜欢那样的人，特意到他家订调料，也算是拉巴他们一把。要不然那么偏的地方，买卖得多艰难。
这些个全都订🔧🔬好了，提前两天，雪雁开包饺子，把准备做的一样包一些🍒，把家里人和朋友们叫过来试试味道。⛊😩
也没搞那么多花样儿，就羊肉茴香馅，芹菜牛肉馅，纯肉馅，白菜肉馅，西葫芦鸡蛋馅和韭菜鸡蛋♭馅六种，这会儿的人也没几🚆👊个舍得吃炒菜的，雪雁也不搞那些，就以快捷为主。现在是夏天，青菜最不缺的，就加上一个家常凉菜当配菜，还有茶叶蛋，顺带着有点的也卖。自家的咸菜还是不单卖，也不往菜单子里放，还是送，一个杂菜咸菜，一个金钱黄瓜，一份饺子配两小碟儿，这个碟子更小，是雪雁专门订的，只有手掌那么大，还只给装个底儿，绝对🌿不会浪费。谁要是觉得不够吃，也给添。
卖饺子，最费的还⚳是酱油、醋。蒜泥味儿大，有人爱吃有人不爱吃，跟辣椒油一样，都是单放的。哪后世的小吃店一样，每张桌子放个醋壶，一个酱油壶，再一个小蒜缸，一个小辣椒油缸，方便顾客自己调。
五十张桌子💻，光是餐具就是好大一笔，还是从之前做锅的铺子定的，老板满仓叔乐得嘴都合不拢，店还没开业先接了大定单，别的不说，就这☫个👥兆头，也是好的呀。
这会儿的绞肉机也不好买，那饺馅子都得自己一刀🍖☄一刀的切，雪雁和罗成两口子光是切肉就忙活了一个多小时。还是拌馅儿，得把汁水拌进去，要一直搅一直搅，📉😿最累胳膊的活儿。
老太太想帮忙，雪雁没用。💓👝他们老两口把🜺孩子们照看好就算帮了最大的忙了。她也是舍不得爹妈太累。
张叔张婶也都过来这边了，家里的摊子♲🌗已🜺经收掉了。也没让他们干重活儿，两人就负🕺🎯责洗辣椒，扒蒜。
包饺子的时候到是全家🝽🐤都能动手了。除了在外面摆摊的孙兰英，都在呢。
包了六锅☙饺子，一样包🝽🐤了一百个，自家人加上张叔张婶，把胖姐，何家两口子还有满仓叔，卖调料♭的王家两口子都叫上。先试试味道。
大家都吃着很满意。
那就挺好的。
可以放心开业了
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