花姑托着袖子在皎然对面坐下，闭上眼睛又成了一尊佛，皎然知道他这又是像上回一🍹般，在等待“暗香度”♂🅥呢。便手指敲着桌面慢🙼🏪慢等他。
“糟蹋！😣🃍糟蹋！”花姑闭眼不过几息便连连“呸”了几声，皱眉🐲🃵道，“这么多盏摆一起，都串味了！酒香混杂，多糟蹋呀。”
可这不也😣🃍无可奈何吗，人家请他🚤来又不是来风花雪月的，只是来品🜫🅅品酒。
“没收你酒钱，白请你的，就🁢别嫌弃了。”皎然轻咳两声，催促道。
花姑这才端起第一盏绿🁛色酒，“此乃官库的竹叶酒。”说完又品起另一盏绿酒，肯定地下结论，“嗯，两者无异，不过，这盏要清透些，这是你⛽☐酿的。”
皎然点点头。
绿酒在清酒浊酒中都很常见，在唐朝以前，🛲☫因酒曲不够纯净，多数发酵酒皆呈绿色，到本朝，绿酒已无甚稀奇，而“竹叶”这样的雅号，早在魏晋之际便有了。她能做的，便是发挥小作坊精细制作的优势，酝得比官库酒更稳定。
第二套白酒也同理。此时的“白酒”，非“白色”的酒，也并非前世辣喉咙的白酒，而是指👒🈒白米酿的浊👫酒。浊酒用料粗糙，工艺简单，产量远高⛽☐于清酒，所以才会有“金樽清酒斗十千”这样的说法。
“这白醪乍看浑浊，米滓浮于上，同寻常白醪无异，不过饮起来，软美甘饴，倒是更有劲道。”花姑口中的劲道，指的便是酒度，寻常白酒酒度低，酒味甜，古人常咏的“香醅浅酌浮如蚁”，诗中🏲🝽🐨浮蚁说的便是米滓。
皎然又点点头，这两款酒目前销量都不错🐻🅁，正是📮因为酒质略🗅🙊🈭高于官库酒的功劳。
“这桑落酒是你酿的？”黄酒在这个时代属于优质发酵酒，色泽鹅黄，酒质鲜亮，有点接近现代黄酒的水平。与方才的“如我所料”不同，饮完这盏酒，花姑有点惊讶，眉目间多了赞赏之🟔色。
“自然🌣🀻🁻是我啦。”皎然耸耸肩小骄傲，心里答🕲🍣道，多活一世，有了金手指自然不同，黄酒在现代可不够看的。
另一对呈赤黄色的酒，是黄酒🁢的进阶版，即使是在现代，也属于🐲🃵优质黄酒。诗仙李白就曾吟咏“玉碗盛来琥珀光”②加以赞赏，不过在本朝，能酿出赤黄酒的，依♰然在少数。
花姑饮完其中一盏道，“这是我赠你的🔳琥珀🛲☫🛲☫酒吧。”
皎然应是，花姑捡到宝一样啧🁢啧称奇，“连🛲☫这你📮也酿出来了？”说完便端起另一盏。
“🛣🞉啊！呸呸呸！”花姑眉毛拧得可以夹死一只苍蝇，“酸辛苦涩，下下品也。”
看着🕌🈑花姑中计的模样，皎然笑了开怀，却若无其事道，“酿得过火自然发酸败了。”
酿制琥珀酒，需要高超的技艺，皎然也不是没酿出过，不过多数时候不是过了，便是还差点味，至今没把握住那个点。市场上流通贩卖的，也有一些酸劣酒🀘，这都是因为时人酿酒技术不稳定，控制不好微生物的发酵，是以能稳定酿出标准口味之上的酒，已经在绝多数酒家之上。