周安年最后一次参加华夏厨师论坛。
之前见过他的厨师纷纷感慨他的执着，甚至连几个菜系的带队厨师都有些钦佩，想要收下周安年当徒弟。
这么执着的一个厨师，就算学习的慢一些，可是相比于一些天才的厨师，这样子努力不懈的厨师更有可能成为名厨。
本来已经有厨师向周安年抛去了橄榄枝。
不过没下过到，在这一场论坛中，周安年却完全不像前面几届的表现。
从第一轮开始势如破竹，每一轮都以绝对的优势战胜对手，最终成为当届第一名。
凭借高级厨师的身份直接进入钓鱼宾馆成为主厨助理。
苏子放听到这个称呼疑惑道：“只是主厨助理吗？还以为直接是炉头厨师了。”
麻姜知道这是苏子放对钓鱼宾馆的情况不熟悉，耐心解释了一下。
“钓鱼宾馆作为目前国内最顶级的餐厅，并不是按照一般的餐厅分级来做的。”
“你可以理解为各个部门：比如川菜部、淮扬菜部、鲁菜部……”
“主厨就是各个部门的主要掌勺的厨师，一般每个菜系都会有一到两名主厨，平时负责各类菜品制作。”
“下面的就是助理厨师，负责安排各个菜品的备料、照看火候，以及负责不一些一般要求的菜品。”
“最后才是砧板和水台，统称为帮厨。”
“主厨助理则是协助主厨直接管理助理厨师和帮厨的人，自己也会跟着主厨学习，做菜的机会比助理厨师要多一些，可以说基本上是主厨的预备人选。”
这么一说苏子放瞬间明白过来。
主厨助理就是钓鱼宾馆分菜系二把手，实权职位，还有接班概率，妥妥的是咸鱼翻身了啊。
比起周安年之前小餐馆的学徒来说，完全是天壤之别。