把晾干水分的葡萄，放🏬🝋到没用过无水无油的新木盆里🂈🌵，把葡萄捏破。
但不要捏太碎，不然后面过滤有点麻烦。
双手不要碰到水，一定要干净无水。
捏破葡🔴萄的时间最好快速，若是让葡萄果肉和空气接触的时间太长，则会发生痒化，颜☙⛘色变了，酒会变味，然后🇮🛹♪变质。
如果是少量的葡萄，可以一颗一颗的捏破。
如果量多，那就用双手捏破，加快速度。
葡萄都捏破后，倒进无水无油🔱新做的陶罐里，不🍢要装太满，🗐留三分之一的空间。
因为葡萄🉣🉈发酵的时🎳🕋候，会产生大量气体，葡萄皮会全部漂上来，溢到瓶口。
把葡萄装入陶罐后，可以用毛巾，或者用盖子盖好，但不📻☛⛯要盖紧，🟦不然产生的气体会让罐子爆炸。
在发酵母的这几天，要每天把盖子拿下🄷来给🎛👳🌾葡萄酒透气。
当第二天你把盖子拿开时，就会闻到酒味。
罐子里🔴的葡萄皮和果肉会慢慢漂浮起来，🍪🔩上面还会有气泡，🗐葡萄皮的颜色也会慢慢变浅。
把葡萄皮和果肉按回罐子里，接着发酵。
大概十天左右，把葡萄皮捞🚠掉，给葡萄酒开始过滤。
在这用的所🙝有⚕👏工具都得是无水无油⛤🜗，不然酒就会变质。
过滤后可以接着再发酵，过个十天再🛠过滤一遍，🍢装🍫瓶就可以喝。
装瓶♅🆄🍃时也要注意，最好用小瓶的，这🛠样🄷开瓶后尽快喝完。
萧瑟这次酿的酒🀿因为没有放冰糖，所以不🍪🔩会那么🍢甜，原味的葡萄酒。