将面团🌃🟦揉好以后，📜祥婶在上面撒了一把干面粉，然后说道：“面和好以后让它发酵，我们先来做馅。”
因为主打肉包子🏱🝼，所以这📷会教张氏如何挑肉馅。
肉包子最重要的就是这馅了，祥婶的肉包子做得好吃就是馅调得好
张氏看了买的是一块后腿肉，皱🞮🗝着眉头说道：“做肉包子一定要用五花肉，这样做出来的肉包子才好吃。”
林承志忙表示下次一定买五花肉。
这馅里除了放盐，还要放葱姜末以及一点酱油等一应调🌜⛟料。
祥婶一边调馅，一边说道：“你们也可以在里面加点白菜长豆角木耳等菜蔬在里🟖面🈵🂬，这样能省下🞇💄不少的肉。”
五花肉要十一文一斤，白菜豆角这些只需两三文一斤，要去乡下买那就更便宜。既开店🁚🆕，肯定💨💨是尽量节约成本了。
林承志有些担心地说道：“这🍹🌼样别👟人会不会觉得我们耍滑头？”⛜🛏🛖
祥婶笑道：“关键还是要好吃，只要好吃贵点别人也觉🌜⛟得物有所值。”
若是不好吃，别人肯🂴📁定不📷会做冤大头了，买了一次，就不会再来买第二次了。
林承志连连点头。
馅调好了，祥婶取出面团：“以后你们做包子时可在睡前揉好面团，等第二天再来做。对了，你每次做包子前要留一点发🌁🟗酵好的面留着下次用。”
张氏连连点头。
擀包子皮的时候，祥婶叮嘱包子皮一定💱要边上薄中间厚。📵🟎
包好了二十个包子，祥婶说道：“👟包子包好🀴🀼以后，再继续放一刻⛜🛏🛖钟左右，这样包子可以发得更均匀饱满。”
一刻多钟后，火烧得旺旺的。祥婶这才将她包好的包子放进🀢蒸笼，与张氏做的包子一起蒸。
肉包子的香味🏛🚯很快飘散出去，如蝶闻到味跑到厨☂☐房叫嚷着肚子饿要吃大肉包子。