她记忆中的糖水,不是简单的用白糖冲泡的水,而是含有绿豆海带,红薯玉米🍆🅹等多种小料的糖水,闷热的夏天来上这么1口,浑身都舒坦。
这🙩🍆些食材家里都有现成的,但这🞥种糖水做出去很容易被别人模仿,所以她想搞点不1样的,做1些珍珠跟芋圆。
沈梨让大哥从镇上回来的时候买十来🙝🙧斤木薯粉,从柜子里拿出红糖放入小锅中,🂧👎加水煮至冒泡。
她看着火候差不多了,把锅拿开🞥放到1边,倒入1大勺木薯粉,拿筷子迅速搅拌均匀,趁着还有余温,沈梨用手把面团揉至光滑🚩🖀🏠。
揉好后她🍰伸手捏了捏,软和度差不多,把面团掰出1小块,搓成长条,用小刮板切成1粒粒的。
等到🟐她全部切好后,刚才烧好的水已经滚开,沈梨把♌珍珠全都丢下去,盖好盖子,煮上2十来分钟。
沈🙩🍆梨趁着这其中的空档又去把红薯洗干净,削好皮,用菜刀切成滚刀状,再把红薯放到笼屉里上锅蒸。
这1会儿珍☹🄘珠已经煮好了,她把珍珠捞出来过1遍凉水,过完凉水🜵🆡的珍珠圆滚滚的,十分有弹性。
等蒸熟后的红薯稍稍放凉,沈梨舀来1大勺木薯粉倒进去揉搓成🛞团,步骤都跟刚才做珍珠差不多,1样是揉成长条,用刮刀切成1小粒。
弄完这1切,时间已经过去大半天。
沈梨从库房里拿来小半袋红薯,尽量挑出个头光滑,没有虫眼🅷的。
红薯都是自家田里种的,非常甜。
洗干净🖂🏲🞀的红薯去皮切成滚刀状,沈梨把它📼们放入盆中清洗1遍,洗去表面的淀粉,后⚽🖵🖾院种的老姜取出1块洗干净表面泥土,用刀背拍扁。
锅烧热,放入姜稍微翻炒1下,等到🙝🙧冒出香味,她把刚才烧开的水全都1🛱☤股脑的倒进去。
柴火灶很猛,还没1分钟水就开始冒泡,切好的红薯倒入🆫,盖上盖子煮几分钟之后加入黄片糖🐆♑,这种糖比白糖🏴🞒📢还要贵上许多,沈梨也是找遍了整个镇子,才在1个小杂货铺里寻到。
糖加入后,继续盖上盖子。
估摸有🖂🏲🞀1刻钟🐈♡左右,沈梨🕍🈖重新掀开盖子,用勺子慢慢搅动,煮好的糖水倒到盆中,放到1旁晾凉。
等到正午,下地干活的爹娘,还有去镇上卖豆腐的🗏大哥他们都回来了。