帅哥上完了菜之后，缓缓推出包间，为他们关门之前说到“那祝您在便宜坊用餐愉快。”
叶开愣了下，随后小声的念到“原来名字叫做便（bian）宜坊。”
西尔莎哼着调子，雪白的牙齿轻轻咬着舌头，用叉子不停在放烤鸭的盘子里面挑选，似乎想在其中找到一块最漂亮的。
不过盘子里面的每一块肉都厚薄程度都很均匀，看起来没什么差别。
鸭肉被切成云朵一样层层叠叠的堆放着，旁边还有两个大鸭腿，另外的小盘子里面放着黄瓜等等的配菜。
放黄瓜的盘子里面还有一小碟酱，刚才听介绍说的甜面酱。
叶开尝了一点，一点都不甜，反而很咸。
他不太喜欢这酱料的味道，但除了甜面酱之外同时还给了一小碟的白糖……烤鸭蘸糖，听起来好像很奇怪。
但吃起来真的很香。
烤鸭的皮很脆，肉香，但比较油，其实看烤鸭的颜色就知道肯定很油，这一点无论在什么烤鸭店应该都一样。
便宜坊和全聚德都是燕京很出名的烤鸭店，他们之间最大的不同其实是烤鸭的烤法。
便宜坊是焖炉烤法，用燃料把炉膛烧热，再灭火，以炉膛的余温把鸭子烤熟。而全聚德是挂炉烤法，点燃果木，以明火裸地把鸭子烤熟。
如今挂炉烤鸭界的更新换代已经经历了好几次，但这古老的焖炉烤法则一直停留在便宜坊，成为当代人民怀念六朝古都的一种缩影，一种历经千年也不成褪色的传承。
叶开没去过全聚德，没品尝到那边的食物是什么味道，但便宜坊的烤鸭却让叶开把对燕京烤鸭的期待拉到了一个很高的程度。
烤鸭真的很香。
两百多的烤鸭，两人吃了一大半，剩下的肉片谁也吃不下了——香是真的香，但腻也是真的腻，叶开还算好的，如果是其他的南方人，第一次来到燕京，估计真吃不下多少。
各地的口味都有差异，如果常年不出远门，则会认为全国各地的食物都差不多。
但实际上全国各省市的口味都不同，品尝过了便宜坊的烤鸭之后，叶开暗暗的想‘燕京几家出名的烤鸭店，或许每天都会剩下几麻袋别人吃剩下的烤鸭吧？’