将面团揉好🀟♬以后，祥婶在上面撒了一把干面粉，然后说道：“面和好以后让它发酵，我们先来🆕🏝做馅。”
因为主打🎞肉包子，所以这会教张氏如何挑肉馅🟒。
肉包子最重要的就🟀是这馅了，🗓祥婶的肉包子🛟做得好吃就是馅调得好
张氏看了买的是一块后腿肉，皱着眉头🎲说道：“🈪🁌🄛做肉包子一定要用五花肉，这样做出来的肉包子才好吃。”
林承志忙表示下次一定买五花肉。
这馅里除了放盐🂏🍳🌎，还要放葱姜末以及一点酱油等一应调料。
祥婶一边调馅，一边说道：“你们也可以在里🟒面加点白菜长豆角木耳等菜蔬在里🐹面，这样能省下不少的♗🈢⛬肉。”
五花肉要十一文一斤，白菜豆角这些只需两三文一斤，要去乡下买那就更便🁟宜。既开店，肯定是尽量节约成本了。
林承志有些担心地说道：“这样别人会不会🛟觉得我们耍滑头🂊？”
祥婶笑道：“关键🟀还是要好🔓⛲🞓吃，只要好吃贵点别人也觉得物🂊有所值。”
若是不好吃，别人肯定不会做冤大🙶🎷🕰头了，买了一次，就不会再来买第二次了。
林承志连连点头。
馅调📱🞬🗐好了，祥婶取出面团：“以后你们🎲做包子时可在睡前揉好面团，等第二天再来做。对了，你每🎯🔣次做包子前要留一点发酵好的面留着下次用。”
张氏连连点头。
擀包子皮的🀟♬时候，祥婶叮嘱包子皮一定要边上薄中间厚。
包好了二十个包子，祥婶说道：“包子包好以后，再继💞💼续放🂊一刻钟左右，这样包子可以发得更均匀饱满。”
一🔮🄂刻多钟后，火烧得旺旺的。祥婶这才将她包好的包子放进蒸笼，与张氏做的包子一起蒸。
肉包子的香味很快飘散出去，如蝶🙶🎷🕰闻到味跑到厨房叫嚷着肚子饿要吃大肉包子。