不过他们这本就是提前做试验，自然是🁄越早出成果越好🛈，且家中前些日子叠满了柴禾，也不差那点耗费，自然选择直接烘干，不用再等个三四日。
这烘干后的山核桃便可以拿来炒制了。
当然，在烘炒之前，还有一个颇为繁琐且🜚🂫极耗精力的过程，那便是砸核桃🜃。🙼
山核桃的内果壳极🐊♮为坚硬，每🏿☎♹一颗小小的果核都需要用榔头敲过。
而这砸核桃也不是不是🆜🐕⛔随便砸的，也有不少讲究。
打算整颗售⚍卖的果核要砸到一个刚🀫⛚好裂开，但又不会是碎裂的状态，这便极需技巧。
而那需要剥成核桃仁的，便又是另一种方式，要敲的更开，能🈠将果仁全都取出，但又要求果仁尽量完整些，不能让它敲的太碎。否则，不说卖相不好，敲的太细碎也不好取仁。
总之要求颇多，并没有想象中的那么容易。
所以这敲核桃绝对是耗🆜🐕⛔时最长，🅵且最费人工的一道环🇯节。
薛家众人敲了一整天，都没将所有核桃敲完，还剩下不少😠🂮💇。
当然，这是在众人念书习字以及家务琐碎做完的空💡📕🚩闲之余才处🈠理🞳的情况下，不然也不会要这么久。
因为在试验，众人都没什么经验，初始时，🛰☜难免把握不好力道，不是没敲够便是砸过头。
但做试验不就是为了总结经验么🅵，自然便是在🎟💓这一次次的敲击过程中慢慢摸索出规🔕律和经验。
此前说过，郑林楚会派有经验的师傅😠🂵📍来🁄教授他们如何炒制。
毕竟前面那些环节还好说，只要按照手册教的来，💡📕🚩就算此前没怎么接触过，多数都能自己完成。
但烘炒则不同，这是最难、也🏿☎♹是最重要的一步。
火候，佐料的用量，以及炒制方式、时间等🛰☜等，要注意的细节极多，一不小心可能就搞砸了，极需有经验的师🔓⛵傅🐅来带。
若是没有有经验的师傅在，他们还🀫⛚真不🁄敢擅自处理，这玩意儿多贵呐，随便弄坏一些就足够他们心疼许久的，🔓⛵可不敢随意乱来。