不过他们这本就是提前做试验，自然是越早出成果越好，且家中前些日子叠满了柴禾，也不差那👐🈂点耗费，自然选择直接烘干，不用🗄🙅🇻再等个三四日。
这烘干后的山核桃便可以拿来炒制了。
当然，在烘炒之前，还有一🖥🔫个颇为繁琐且极耗精力的过⚏🐞🁀程，那便是砸核桃。🐂☧🁳
山核🗒桃的内果壳极为坚硬，每一颗小小的果🅂🃭🚿核都需要用⚏🐞🁀榔头敲过。
而这砸核桃也不是不是随便砸的，也有不少讲😈⛁🗘究。
打算整颗售🍭卖的果核要砸到一个刚好裂开，但又不会是碎裂的状态，这便极需技🍔🇶巧。
而那需要剥成核桃仁的，便又是另一种方式，要敲的更开，能将果仁全都取出，但又要求果仁尽量完整些，不能让它敲的太碎。否则，不说卖相不好，敲的太细碎也不好取仁。
总之要求颇多，并没有想象中的那么容易。
所以这敲🄸🏊核桃绝对💏🐻🅃是耗时最长，且🈗最费人工的一道环节。
薛家众人敲了一🚌👺🍹整天，都没🖥🔫将所有核桃敲完，还剩下不少。⛫
当然，这是在众人念书习字以及家务琐碎做完的空闲🌑⚀🎔之余才处理的情况💰🕞下，不然也不🕼🎼🖗会要这么久。
因为在试验，众人都没什么经验，初始时，🅂🃭🚿难免把握不好力道，不是没敲够便是砸过头。
但做试验不就🄃🞅是🚌👺🍹为了总结经验么，🈗自然便是在这一次次的敲击过程中慢慢摸索出规律和经验。
此前🗒说过，郑林楚会派有经验的师傅🃠🙊来教授他们如何炒制😈⛀。
毕竟前面那些环节还好说，只要按照手册教的来，🂀就算此前没怎么接触过，多数都能自己完成。
但烘炒则不同，这是最难🅣🈛⚧🅣🈛⚧、也是最重要的一步。
火候，♏佐料的🄃🞅用量，以及炒制方式、时间等等，要注意的细节极多，一不小心可能就搞砸了，极需有经验的师傅来带。
若是没有有经验的💏🐻🅃师傅在，他们还🈗真不敢擅自处理，这玩意儿多贵呐，随便弄坏一些就足够他们心疼许久的，可不敢随意乱来。