而且火候也非常难把握,火候👊大了，散丹容易炒硬，火候小了，又炒不熟。
所以这道菜，可是非常🁯考🙪验师傅手艺的一道菜。
也正因难做，现在很多店里都不做这🆣道菜了。
而这也正是这家店，敢给这道菜要价158的⛬主要原因。
说实话，这这分量，这道菜真的有点小贵。
不过看着这菜的盘底，居然连一点汤都没有，说明师傅的手艺确实行。
这道菜是一🖅🐌道典型的北方小炒，或者说就是京城本地菜。
这么会功夫，他们点的三道菜，师傅分别用了鲁菜，潮汕菜⚶，和京城菜的烹饪手法。
光是这手艺，就值这个价了。
夹起一筷子，放进嘴里。
嗯，散丹的香🜯🅪糯，香菜梗的脆，很好的融合到⛬了🔛一起。
总结起来，就四个字，又香又脆！
嚼上几口，🖅🐌这🜯🅪口感更加上头，光是这道菜，金俊豪就觉得，可以吊打昨天那什么官府菜了。
再说这道🐿🅨🉈菜的味道，慢🁯慢🙪的胡椒和香油还有醋香味融合在一起。
那种酸香麻辣的味道融合到一起，形成了一种非🔛常奇妙而独特的口感🈒♗🈡。
几口下肚，金俊豪真想给这师傅竖大拇哥。
不愧是老手艺，确实值这个价！
咱就说⛿☦，这道菜想要做好，可绝不仅仅是炒的时间长短，和⚶火候大小那么简单。