“这个酱汁……应该是蛋黄和香🈸槟酒混合之后，再加热的产物。香槟酒经过加热，酒中的酒精随着热气散发出去，醇正的果香与蛋黄混合在一起。而牛油的加入，也使得酱料的味道更加浓郁。香槟酱与鲜嫩的牡蛎相搭🁒配，简直完美无缺。”
莫晓和闭上眼睛，感受着牡蛎的美味。
整个牡蛎做工⚡💿极为讲究，火候恰到好处，多一分会老，少一分又会觉得牡蛎略带生🄀🝩嫩。同样，选择的香槟也极为出色，牡蛎鲜美的味道，完全无法遮掩它高雅的香味。
香槟酒贵为“酒中皇后”，其本身就代表着最好品质的葡萄酒，★☬而绘里奈所选用的香槟酒，更是其中的极品，哪怕咽进肚里，那种馥郁的香味，依然在口腔与咽喉间回荡。
牡蛎的🂽味道，让莫晓和心旷🕢神怡，身心也得到了🁖🅰放松。
“这种法式香槟酱有点像是美乃滋，但……如果是美乃滋，应该很难在烤😚箱里加热吧？”从牡🈯🁱🉢蛎的美味中稍微清醒过来，陈羽雯便提出了自己的疑问。
在通常情况下⚡💿，美乃滋是在常温下制备完成，因此，如果遇到高温，美乃滋就会🝮逐渐分解，但面前的馅料却没有分解的迹👓象。
翻译员在把陈羽雯的疑问，🕢告诉绘里奈后🖳🖮，绘里奈立刻解释道：“它确实是一种美乃滋。制备美乃滋的条件，是所有食材必须维持在同一温度，普通的美乃滋因为需要，通⛴🞩🖴常会被设定在常温下。
“而这道菜品中，牡蛎要放进烤箱烘烤，因此，它所需要的美乃滋，必须能在遇到高温时，保持其本身的状态。正是因为这个原因，我在制🕖🉡备酱料的时候，将所有材料都保持在高温状😢态，才烹制出了法式香槟酱。”
绘里奈嘴角上翘，脸上露出了笑意。
“果然和我猜测的一样。”萧寒听到翻☚译后，微微颔首🁖🅲，轻声说道。
“你对西餐也有过了解？”陈🍬😓羽雯🗲🟤惊讶的问道。🁖🅰
“有过一些接触，但内容不多。”萧寒尽量保持心态平静，尽快消除牡蛎的📖🚵🗯美味，对他造成的冲击，“有些东💧西，大脑想一下，就能知道其中的原理，这个酱汁的做法，以及具备的口感，都是美乃滋。剩下的只是需要验证而已。”
陈羽雯脸上🞹🙀的肌肉跳动了几下，用像看怪物一样的眼神，看着萧寒。她真的想看一下，萧寒的大脑是怎么长的，竟然会往这方面想。
不过，萧寒也毕竟是华夏最年轻的厨师，至少在最近几十年内，没有人比他的天赋🄀🝩更高。但她对萧寒的其他方面，也略有耳闻。💚💗这样一位烹饪天才，却在外语学习上，表现的出奇迟钝。
从某些方面来说，这也限制了他在厨师这条道路上的发🁖🅲展。
萧寒再次拿起餐叉，叉☃起涂抹有赤玉味噌🖳🖮酱的牡蛎，“接下来，我开始试吃下一个牡蛎🅽了。”
牡蛎的细腻口感再次袭来，🕢不过，与法式香槟🛐🛡酱的香醇不同，赤玉味噌酱给萧寒带来的，是另一种感觉📳🞿🙻。