季妧给了洪掌柜一个稍安勿躁的眼神。
待喧闹的场面稍稍平静下来，这才走到🗭🞵台前。
“很感谢大家替我发声，但大厨质疑的也没错，赢就要赢的光彩。既然他觉得👀🅰我胜之不武，那干脆第三轮我俩全都用调料，真正公平公正的比一次。”
“好！跟他比！”
下方欢呼雷动🚾🙁，有起哄的，有鼓掌的，还有催促的。
“快🕁🆩点吧，别🚾🙁磨蹭了……”等着吃呢，不知🏭🝘道这回又是什么好吃的。
第三道菜要稍微复杂一点——火爆腰花。
在季妧看来勉强算得上是道硬菜，不过邺阳各大酒楼几乎没有用之作为食材的，就连🔡🂇一些路边摊也不大喜欢用。
大厨说主要是因为腥臊🙁🙘味很难去掉，异味去不掉，也就很难入口，而且猪腰子这东西是廉价之物，实在登☩🂇不了大雅之堂。
起初他对季妧选择这道菜作为压🚼😯轴，也是有所疑虑的♲🌔。🜭
节约成本可以理解，但也不能本🚼😯末倒置，万一大家不喜欢吃，岂不功亏🏺一篑？
季妧也没有多做解释，只在昨天下午回村之前去了趟洪福🈟饭馆，亲自演示了一遍给他看。
他亲看亲尝之后，再没有疑虑。
为了今天不出纰漏，直练🖞📬了一通宵。好在这东西跟不要钱似🛇🚓💺的，要是猪肉羊肉，只怕得心疼死。
取一个🂳💳腰子，按季妧所🙁🙘教，将之从中间剖开，撕去表♲🌔皮并去掉腰臊。
在片开的一🔳🄪⛿面斜切花刀，每三刀一段，用盐、酒、白糖、醋和稍许芡粉码味。
起一个八成热的混合油锅，放入🚼😯花椒、干🗘🛼辣椒以及姜片和蒜片炒香，跟着把码好🈒♖🈘味的腰子丢下去。
腰子下锅受热后，🜗豁口很快卷曲成麦穗状，迅速爆炒，加入盐、五香粉等调料调味，临出🚒锅时再撒些蒜苗段。