而在炸完了大🁫🈭蒜子之后，王铭将控干净水份的五花肉块，也都纷纷下入其中，随着一阵阵轻微鼓爆声响传出，将五花肉块炸至肉皮起了一层小泡之后，亦是快速的打捞了出来。
锅内的清油被尽数的倒了出来，在加入了少许的清水以及白糖之后，王铭手中的勺子快速的搅拌起来，水油炒糖的关键，火候至关重要，看着锅内的气泡由白色逐渐的变得颜色深了起来，随着升温，气泡开始散发出一阵阵焦糖的味道，王铭快速的拿过🝫🎃🎚炸好的肉块，倒入其中之后，快速🎒的翻炒了起来。
将葱段以及⚡红辣椒段加入锅内，注入了少许的清水🙝，以刚刚没过猪肉为准，接着，加入少许的底味之🜵🆡👅后将其烧开，倒入了一旁准备好的沙煲之内。
时间流逝，转眼过去半个小时，而在这半小时的时间内，锅内的红烧肉也逐渐的趋于成熟，王铭将火焰关闭之后，再度的焖了五分钟的时间，打开锅盖，将其中的红辣椒段以及大葱段挑选了出来，而此时，沙煲内的红烧肉汤汁已然开始慢慢收拢。
将炸好的蒜瓣以及青红椒放入沙煲内，用小铲子快速的搅拌均匀，继续盖上了沙煲的盖子，过了约莫一分钟的时间，看着沙煲内颜色鲜艳红亮的汤汁逐渐的浓稠起来，而青红椒也趋于成熟的状🄢态，王铭拿起一旁的白酒，轻轻的滴入一些，将其点燃之后，盖上了沙煲的盖子，与此同时，也将火焰关闭了去。
“终于做好了呢。”(未完待续。)
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