天津美食♎🗾街，运河渔村，🟐🜒🁥王铭的目光望着🄖眼前刚刚被端上来的罾蹦鲤鱼。??
盘中肉质肥厚的鲤鱼尚且还带着鳞片，不过在经过🚭油炸之后，浑身的鳞片也都给人一种金黄酥脆的感觉，加上那上面吱吱作响的声音不断响起，热气升腾之间，热鱼吸收热汁，酸甜的香味直接弥漫了开来。
作为津菜中极具代表的一道菜🍚🈪肴，🂅罾蹦鲤鱼的烹饪技法极其🄋独特，因其成菜后鱼形犹如在罾网中挣扎蹦跃，也因此而得名。
盘子的鲤鱼口大张，对着上方伸开，金黄色的鲤鱼仰卧在盘中，给人一种视觉冲击的同时，王铭抿了抿嘴唇，接着伸出筷子，轻轻一夹之下，甚至能够感受到鱼肉轻微的抵抗力，使得王铭眼前一亮，接着，夹起了一块依旧嗤拉作响的鱼肉，将🁻其放在了身前的吃碟内。
在等🄼到上面嗤嗤作响的声音逐渐的低沉了下来之后，王铭再度的夹起金黄酥🄁🝳🏊脆的鱼肉，看着那沾染在鱼肉表皮上方的一层晶莹黄亮的汤汁，旋即脸上带着一🆌🎈🏅丝期待，将鱼肉放入到了口中。
鱼肉入口，一股醇厚的酸甜味道顺着汤汁直接在口中弥漫开来，酸甜的味道掌控的恰到好处，顺着口🙧🌳🃈中蔓延之时，使得王铭能够清晰的察觉到，口中唾液的分泌都加快了一些，而随着咀嚼，鱼鳞以及鱼皮鱼肉同时在口中出清脆的声响，混合着鱼肉特有的鲜香，就连鱼骨都很酥脆，但依然保持了鱼肉的鲜美，酸中带甜的口味使人食欲大开。
一口鱼肉下肚之后，王铭点了点头，这罾蹦鲤鱼香脆鲜美，唯一的美中不足，就是因为菜肴口感的需要，将鱼肉的部🌾🄭分炸的过于干了一些，而失去了大量水分之后，鲜美的鱼肉虽然更加酥脆🟃，可同时，也使得那一股鱼肉特有的鲜嫩醇厚的味道有所流失。
两道菜肴♎🗾被王铭慢慢的品尝的七七八八，吃饱喝足之后，王铭回到酒店，跟林夕打过电话之后，♭洗了澡躺在床上，了解着津菜的口感口味以及如今的适应群体的同时，也通过地图的查找，寻去着比较特色的地方。
一晃之间，王铭来到天津已经有了一个礼拜，而在着七天的时间，天津卫有些特色的地方他也基本上都品尝了一些，其中包括狗不理包子，十八街的麻花，以及天津本土的一些特色和北塘海鲜，了解着天津当地的饮食文化以及习惯的同时，脑海中也在构思着，在这样一个集🅤结南北特色的城市，究竟做什么💩样的餐饮，方才能够使得人们😟更容易接受一些。
而在这期间，王铭除了品尝各种美食之外，对于天津的一些比较有特色的地方🚹😑🀩也进行了游览，对于天津的餐饮文化，也更为了解的深刻了一些。
古文化街，这里有一家非常有名的饭店，烹饪的也是最为传统的天津菜，饭店不大，可却有🏴一个颇🂂🌂🟠为传统的名🐗⛫🝖字，老天津卫。
老天津卫的营业面积仅有三十多平米，每次仅仅只能容🍻🍔🇶纳十人就餐，里面的装修风格简单复古，一水泛黄的木质座椅，使得它看起来充满着些许的沧桑，这里面积虽然不大，可却能够吃💔到最正宗的天津老菜，每天来用餐的客人也大多都是年龄略大的食客。
王铭在经过询🝵🏣问之后，也是带着些许的好奇，进入到了这老天津🜂卫之中，此刻正值中午十二点钟，进入其中之后，随意的🙆在靠墙的位置坐了下来。
王铭坐下之后，看着墙壁上🖥🔮仅有🙢🌈的不到二十道菜🖊🐿🅫，唇角勾着笑容，菜的数量虽然不多，可都是老天津菜，另外主食的方面则是更加简单了一些，只有炸酱面和三鲜打卤面，而对于这打卤面以及附带的菜码和菜肴，王铭则是有了一些兴趣。
在瞄了半响之后，王铭点了一道炸河虾，一份🙏家熬鳎目鱼，外加一份三鲜打卤面，便🙄🇹🝛坐在了一旁♭等候着。
天津人📄😒爱喝茶，主要以花茶为主，多是用瓷壶沏茶，瓷碗儿，或玻璃杯喝，水要热，讲究是烫嘴烫心，在王铭点完菜肴之后，便有人拿着沏好了花茶瓷壶走了过来，瓷碗儿放在王铭身前的桌上之后，沏上了一碗香气扑鼻的热茶。
“您嘞慢用。”沏茶的🃖🗰大🟐🜒🁥叔四十来岁，操着一口标准的天津话，沏好茶水之后，对🔒着王铭开口说道，而王铭则是笑着点了点头。
“谢谢。”王铭客气的开口说道，而沏茶的大叔则是摆了摆手，看了看王🙖🐘铭之后，将手里的茶壶放在了一旁⛜🛎🛑。